Nossa História

O Vale de Colchagua, no Chile, possui um clima similar ao do Mediterrâneo, rico em oliveiras, e onde se cultiva quase 87% das azeitonas do mundo.

Localizado entre as montanhas dos Andes e o Oceano Pacífico, os longos e calorosos verões da região, e os invernos temperados e úmidos, produzem um solo ideal para cultivar azeitonas que competem com as melhores do mundo. Assim foi como fundamos nossa empresa, Olivos del Sur S.A., em 2004.

Cultivadas em um sistema de plantio de alta densidade, nossas oliveiras recebem uma colheita mecânica no ponto alto de sua maturação. Depois, em nossas instalações localizadas no coração de nossa propriedade de 6.500 acres, extraímos e engarrafamos nosso azeite, depois de poucas horas da colheita. Isso minimiza o manuseio e a oxidação, ao mesmo tempo em que garante que alcancemos o cobiçado nível de acidez de <0.2%, que somente os melhores azeites de oliva extra virgem podem oferecer.

* Ponto de referência de Marchigue (Almazara Olisur).

Isso é o que produz um sabor fresco, suave e delicioso que já converteu a O-LIVE em um dos melhores azeites de oliva extra virgem do mundo. Tudo saindo de nossa casa, no Chile.

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