Notre Histoire

La vallée du Colchagua au Chili présente un climat similaire à celui de la Méditerranée, riche en oliviers et où sont cultivés presque 87 % des olives du monde.

Entre la cordillère des Andes et l’océan Pacifique, les longs et chauds étés et les hivers tempérés et humides produisent un sol idéal pour cultiver des olives qui font partie des meilleures du monde. C’est là que notre entreprise, Olivos del Sur S.A., a été créée en 2004.

Cultivées dans un système de plantation de forte densité, nos olives sont récoltées mécaniquement au meilleur moment de leur maturité. Ensuite, dans nos installations situées au cœur de notre propriété de 6 500 acres, on extrait et on embouteille notre huile, quelques heures après la récolte. Cela minimise la manipulation et l’oxydation, mais garantit le précieux niveau d’acidité inférieur à 0,2 % que seules les meilleures huiles d’olive extra-vierges sont capables d’offrir.

* Point de référence de Marchigue (Almazara Olisur).

C’est ce qui donne le goût frais, doux et délicieux qui a fait d’O-LIVE l’une des meilleures huiles d’olive extra-vierges du monde. Tout cela directement de chez nous, au Chili.

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